Resep Pepes Tahu Daun Pisang Khas Sunda - Pepes atau pais tahu daun pisang enak khas Sunda umum disajikan agar makan lebih berselera. Olahan tahu yang dibungkus daun pisang serta dikukus lantas dibakar sesaat memanglah telah sangatlah akrab di lidah orang-orang Sunda, Jawa Barat. Aroma wangi dari pepes tahu seolah bersamaan searah dengan rasa lezat disaat mulai mencicipinya.
Aroma dari daun pisang jadi satu diantara daya tariknya, sedang langkah bikin pepes tahu Bandung dapat dengan cara dikukus atau di rebus bahkan juga sesudahnya dapat dibakar sebentar untuk menaikkan aroma wanginya makin enak.
Bahan :
- 500 gr tahu, leburkan sampai lembut
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 5 lembar daun salam
- daun pisang untuk membungkus
- Bumbu Yang Dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit (sesuai sama selera)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Langkah Membuat :
- Campur tahu dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai betul-betul tercampur dengan bumbu.
- Berikan irisan daun bawang, aduk kembali sampai rata, lalu sediakan daun pisang.
- Panasi kukusan.
- Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, serta tempatkan daun salam di semasing bungkusan pepes tahu.
- Kukus sampai masak, lebih kurang 30 – 45 menit.
Itulah salah satu kuliner masakan Indonesia dari Tanah Sunda yang terkenal dengan kelezatannya. Semoga bermanfaat.