Resep sayur kacang merah? Mungkin saja ada beberapa pengunjung yang belum pernah mendengar maupun rasakan segarnya sayur kacang merah khas sunda, resep masakan asli bandung, jawa barat. Warna kuahnya yang sedikit kemerahan seperti warna kacang merasa sekali segarnya terlebih sedikit bumbu pada masakan ini, cuma bawang, lengkuas, daun salam, asem jawa, gula merah, garam, terasi bakar dan tomat.
Sayur kacang merah bila dimasak dengan menar pastinya akan tidak kurangi kandungan gizi yang begitu baik buat anak-anak ini. Sebagai pelengkap kesenangan serta kesegaran sayur ini, sediakan juga sambal terasi (untuk yang sukai pedas) plus kerupuk. Untuk lauk yang paling pas dengan sayur ini pastinya bisa sesuai dengan selera makan anggota keluarga seperti ayam goreng, dan lain-lain. Nah.. Yuk kita cobalah dulu untuk teliti resep langkah bikin sayur kacang merah yang enak serta popular terutama di daerah jawa barat
Bahan
- 100 gr Kacang Merah, rendam dahulu agar cepat empuk
- 1½ liter air
- 3 Bawang Putih, irislah kasar
- 8 Bawang Merah, irislah kasar
- 2 cm. Lengkuas, irislah kasar
- 3 helai Daun Salam
- 1 sendok makan air Asem Jawa
- 1 sendok teh Gula Merah
- 2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Terasi Bakar
- 1 buah Tomat, iris jadi 2 bagian
- 1 batang Daun bawang, potong agak besar
- 1 buah Cabe merah besar, buang biji irislah besar (opotional)
- Pertama-tama didihkan dulu air, masukan irisan bawang, lengkuas, daun salam tunggulah sampai mendidih serta keluar aroma bumbu tersebut
- Setelah itu masukan kacang, biarlah hingga kacang merahnya 1/2 empuk.
- Masukan garam, gula merah serta air asam jawa. Aduk rata. Tunggulah sampai kacang merahnya empuk
- Paling akhir berikan terasi bakar, daun bawang, irisan tomat dan cabe merah. cicipi
- Matikan kompor apabila telah merasa empuk sekali dan kuahnya telah memerah serta merasa bumbunya.