Jajanan tepi jalan murah tetapi cukup menyehatkan ini, umumnya bakal dengan gampang kita temui. Terlebih bila anda bertandang ke kota bandung, disepanjang jalan di Bandung anda bakal dengan gampang menjumpai makanan khas yang demikian nikmat ini. Tidak sama dengan lumpia goreng biasanya, lumpia basah khas jajanan kota bandung ini di buat dari kombinasi tauge, telur serta bumbu masak yang ditumis lalu dibungkus dengan lumpia serta diberikan lumuran kuah gula merah yang dikentalkan serta digabung dengan bengkuang.
Di Bandung sendiri, lumpia basah populer dengan kombinasi cabai serta rasa pedas yang di buat dengan standard level. Mulai dari level pedas umum sampai level terpedas. Nah, untuk tentang rasa pedas ini anda dapat menyesuaikannya sesuai sama selera anda. Serta saat ini, agar bisa mencicipi enaknya lumpia basah, anda tidak butuh jauh-jauh berkunjung ke kota Bandung, karena anda akan membuatnya sendiri dirumah dengan resep serta cara membuat yang bakal kami terangkan kesempatan ini. Inilah Dia Resep serta Langkah Bikin Lumpia Basah Jajanan Khas Bandung.
Bahan yang Dibutuhkan :
- ¼ kg tauge
- 5 lembar kulit lumpia
- 2 butir telur ayam
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-Bumbu Untuk Lumpia Basah
- 4 siung bawang puting, dicincang kasar
- 3 buah cabai rawit, haluskan
Bahan Perekan Lumpia :
- 1 sendok makan tepung kanji
- ½ ons gula merah
- 125 ml air mineral
Bahan Kombinasi Untuk Bengkuang :
- ½ kg gula bengkuang, irislah memanjang
- ½ ons gula merah
- 100 ml air matang
- Pertama, kita buat terlebih dulu kuah gula merah atau perekat kulit lumpia, langkahnya campur kesemua bahan untuk perekat. Larutkan gula dengan air, lalu berikanlah tepung kanji serta aduk-aduk sampai mengental.
- Sesudah usai, lalu teruskan terlebih dulu dengan bikin kombinasi bengkuang, langkahnya rebus air dengan gula merah sampai larut, saring gula merah serta masak berbarengan dengan bengkuang, masak sampai airnya habis serta bengkuang beralih jadi berwarna coklat.
- Kemudian, baru kita bakal bikin tumisan isi lumpia. Langkahnya, tumis terlebih dulu bawang putih serta cabe rawit sampai harum dengan memakai minyak goreng yang telah disiapkan pada awal mulanya.
- Input telur ayam serta aduk-aduk sampai rata lalu masak sampai tauge jadi lebih layu, input juga garam serta yakinkan bumbu telah cocok.
- Paling akhir siapkan piring, ambillah selembar kulit lumpia, berikanlah perekat, input kombinasi bengkuang serta berikanlah tumisan tauge yang telah di buat, lalu dilipat serta digulung.
- Hidangkan pada saat hangat.
Itulah Lumpia Basah, makanan hasil inspires anak bangsa, sebagai salah satu kuliner makanan Indonesia.
Salam Kuliner !